#건강 #채소 #비타민C #비타민A #건강정보 #야채 채소는 인체에 반드시 필요한 영양소를 함유하고 있어 우리 식생활에 빼놓을 수 없는 아주 귀한 식품이다.특히 비타민A와 C는 채소에서 전량을 공급받는다고 해도 과언이 아니다. 그러나 약한 열에도 비타민 파괴가 쉽게 일어나고 싱그러운 색깔도 금세 변색돼 조리하는 데 어려움이 큰 재료이기도 하다. 이 같은 문제를 해결하는 데 도움이 되는 조리법과 채소류의 일반적인 특성을 알아보기로 하자.알록달록한 채소의 색깔 옷은 겉모습을 뽐내기 위한 것만이 아니다. 여러 색의 채소를 먹어주는 것만으로도 암, 심장병, 관절염, 시력저하 등의 질병들을 막을 수 있다는 놀라운 사실! 그렇다면 다양한 색깔의 채소들은 어떤 좋은 효능을 지니고 있는 것일까?채소의 종류에는 ..
