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일본 말차 디저트가 생각나면 락빌에 있는 Kyoto Matcha DMV 가보세요!
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한국에서는 녹차디저트를 ‘녹차’라고 불리지만, 일본에서는 말차디저트를 ‘말차’라고 불리고 있습니다.
말차가 무엇인지 알아볼가요?
말차(Matcha)는 일본의 전통적인 녹차(녹색 차)로, 잎을 갈아서 가루 형태로 만든 차입니다. 말차는 특별한 재배와 가공 과정을 거친 녹차로, 그린 티 특유의 신선하고 풍부한 맛과 아로마를 가지고 있습니다. 주로 일본의 다양한 차 음료 및 디저트에서 사용되며, 미국과 다른 나라에서도 인기를 얻고 있습니다.
말차는 그린 티보다 높은 퀄리티의 차로 간주되며, 일본의 차 의식인 차도(茶道)나 차식(茶湯)에서 중요한 역할을 합니다. 또한, 말차는 다양한 디저트, 아이스크림, 크레페, 초콜릿, 케이크, 라떼 등 다양한 음식과 음료에 사용되어 특유의 말차 향과 맛을 더합니다. 말차는 그린 티보다 짙은 녹색을 가지고 있으며, 그 특별한 색깔과 풍미는 일본과 세계 각지에서 찾아볼 수 있습니다.
일본식 과자, 양과자, 요리의 소재로 널리 쓰이고 있습니다.
녹차, 말차의 원류는 중국에 있지만, 디저트로 개발한건 일본이 개발했다고 세계적으로 알려지고 있어 미국 등 해외의 여러나라에선 말차디저트를 일본어 발음을 베낀 Matcha라고 불리는 것이 많습니다.
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